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【ナチュラル和菓子体験キット】おうちで季節の練り切りが作れる!?

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茶っち

こんにちは!茶っちです!

和菓子の代表ともいえる練り切り

細かい模様やきれいな色で、季節や動物などが表現されています。

ですが、あのような練り切りをどうやって作っているのでしょうか?

茶っち

自分でも作ってみたいよ!

というわけで今回は、お家で手軽に練り切り作りが楽しめるという『ナチュラル和菓子体験キット』を購入してみました。

ナチュラル和菓子体験キットとは?

ナチュラル和菓子体験キットとは、おうちで季節の和菓子が作れるキットです。

山口県山口市にある和文化体験型店舗である『LAWAKU(ラワク)』さんが手がけています。

茶っち

実際に作ってみた和菓子がこちら。

ナチュラル和菓子体験キットで作った練り切り
完成品

初めての体験でしたが、写真のような可愛らしい練り切りを作ることができました。

商品情報

名称 LAWAKU ナチュラル和菓子体験キット
価格3,500円
原材料名白あん、こしあん、白玉粉、グラニュー糖、ビーツパウダー、抹茶パウダー、紫芋パウダー、バタフライピーパウダー、琥珀糖
内容量220g
賞味期限約10日
保存方法要冷蔵(10℃以下)
販売者LAWAKU
商品情報

今回購入したのはこしあんのキットでしたが、同じ仕様でチョコあんのキットも販売されていました。

さらに、作ることができる練り切りは、季節によって変わるそうです。

ちなみに、今回は『梅雨』をテーマにした練り切りを作らせて頂きました。

作れる練り切りのテーマの例

  • ひな祭り
  • こどもの日
  • 梅雨
  • 七夕
  • ハロウィン
  • クリスマス

ナチュラル和菓子体験キットで和菓子を作ってみた

ナチュラル和菓子体験キットの梱包
梱包

ナチュラル和菓子体験キットは、黒い箱に入った状態で届きました。

想像していたよりも、薄くて軽い印象でした。

キット内容について

早速開封してみると、説明書や和菓子の材料がたくさん入っていました。

ナチュラル和菓子体験キットに付属されていた説明書
説明書など
ナチュラル和菓子体験キットのセット内容
キット内容

キット内容

  • 白あん
  • 中あん(こしあん)
  • 求肥の素
  • カラーパウダー
  • 琥珀糖
  • プラスチックスプーン
  • 木スプーン
  • 平棒
  • 両差しつまようじ

水・耐熱皿・小皿・ラップの4点は、自分で用意が必要だそうです。(付属の説明書に記載されていました。)

用意が出来たら手を洗って、いよいよ作業に入ります。

ナチュラル和菓子体験キットの作り方は?

ナチュラル和菓子体験キットは、以下の手順で作業を進めていきます。

  • あんを作る
  • あんこを分けて色を付ける
  • 形を整える
茶っち

説明書にYouTubeのQRコードが記載されてあり、動画を見ながらでも作れるようになっています。

ちなみに、和菓子を作り始めてから作り終わるまでは約2時間かかりました。

あんを作る

準備
電子レンジで加熱後

まずは練り切りの基となるあんを作っていきます。

求肥の素に水を加え、耐熱皿に入れて白あんと混ぜ合わせます。

電子レンジで加熱して、再びよく混ぜます。

茶っち

加熱後はあんこの良い香りが強まり、混ぜ具合も滑らかになってきました。

あんこを分けて色を付ける

あんこを分けた所
あんこを分けた段階

先ほどの白あんを細かく分けて、カラーパウダーで色を付けていきます。

白あんにカラーパウダーを混ぜている所
カラーパウダーを混ぜる
白あんに色が付いた所
色が付いたあんこ

続いて、分けた白あんに、1つずつカラーパウダーを練り込んでいきます。

カラーパウダーは付けすぎてしまうとあんこの色が濃くなってしまうため、少量ずつ足していくのが良さそうです。

色の配色については、説明書に分かりやすく記載されていました。

ちなみに、ビニール手袋を装着して作業すると、手にくっつきにくく、衛生的なためオススメです。

形を整える

ここまで出来たら、いよいよ形を整えていきます。

先ほど色をつけたあんこを使って、全部で4つの練り切りを作りました。

今回作ったもの

  • 石鉢紫陽花
  • 梅雨の葉
  • 紫陽花
石鉢紫陽花の形を整えている所
石鉢紫陽花
梅雨の葉に模様を入れている所
梅雨の葉

色を付けたあんこで中あんを包んでいきます。

シワを伸ばしたり、つまようじで模様を付けたり、細かい作業で少し緊張しました。

梅雨の葉に乗せるかたつむりを作っている所
梅雨の葉に乗せるかたつむり

細かい飾りも手で作っていきます。

茶っち

葉っぱに乗せるかたつむりの部分は特に難しかったです。

傘の形を整えている所
紫陽花に模様を入れている所
紫陽花

後半は、少しずつ慣れてきました。

仕上げに琥珀糖をトッピングしたら、もう完成です!

完成!

石鉢紫陽花
梅雨の葉
紫陽花

作った和菓子を食べてみた!

実際に、自分で手作りした和菓子を食べてみました。

茶っち

ちなみに、作った練り切りの断面はこんな感じです!

作った練り切りの断面
断面

初めての手作りということもあり、少し勿体なさを感じましたが、一口いただいてみると、白あんの優しい甘さが口いっぱいに広がってきました。

上品な程よい甘さに滑らかな口当たり…

さっぱりとしていて、とても食べやすく美味しかったです。

まとめ

今回購入した『ナチュラル和菓子体験キット』は、初めてでも本格的でおいしい練り切りを作ることができました。

少し細かくて難しい部分もありましたが、とても楽しくて思わず没頭してしまいました。

…と同時に、細かい部分まできれいに仕上げている職人さんの凄さを、改めて実感しました。

季節によって作れる練り切りが変わるため、今度は他の練り切りにも挑戦してみたいです。

興味のある方はぜひ、この『ナチュラル和菓子体験キット』でオリジナルの練り切りを作ってみてはいかがでしょうか。

ここがおすすめ

  • 手軽に和菓子作りを楽しめる
  • あんこがおいしい
  • 説明書や動画が付いていて初めてでも分かりやすい
  • ただ和菓子を食べるだけでは気がつけない学びがある
茶っち

最後まで読んで頂きありがとうございました!

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茶っち

お茶と和菓子がとにかく大好き。美味しくてどこかホッとする、そんな和菓子の魅力を発信するべくブログを開設。詳しいプロフィールはこちら

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