レシピ

レンジで簡単!米粉のすあま【グルテンフリー】

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茶っち

こんにちは!茶っちです!

今回は、米粉を使用した、レンジで簡単に作れる「すあま」のレシピをご紹介します。

料理をする際には、必ず手をよく洗い、清潔な状態にしておきましょう。

材料(2人分)

  • 米粉 80g
  • てんさい糖 80g
  • 水 140g
  • 塩 少々
  • 食用色素(赤) 少々
  • 片栗粉 適量
米粉のすあまの材料
材料

下準備

サランラップと、長さ約15cm以上のまきすを用意しておきましょう。

作り方

① 分量の水を少量使って、食用色素を溶く。

耐熱のボウルに米粉、てんさい糖、残りの水、塩、を入れて、ゴムべらでよく混ぜる。

③ ①を加えて、全体の色が変わるまで混ぜ合わせる。

④ ラップをして600Wのレンジで2分程加熱する。

⑤ ラップを外してゴムべらでよく混ぜた後、再び600Wのレンジで2分加熱する。

⑥ ラップを大きめに広げて⑤を乗せ、手でよくこねる。

生地が熱いうちにこねる必要があるため、注意して作業してください。

⑦ 生地がなめらかになったら、ラップに包んで15cm程の長さの棒状に形を整える。

すあまの生地を棒状にしたところ
生地を棒状にしたところ

⑧ まきす全体に片栗粉を振り、ラップを外した⑦をのせて巻く。

⑨ 輪ゴムなどでまきすを固定し、常温で冷ます。

⑩ 片栗粉を軽く落として、食べやすい大きさに切り分ける

米粉のすあま
切り分けたところ

完成

米粉のすあま
米粉のすあま

今回は、少し食用色素を入れすぎてしまい、濃いめの赤になってしまいましたが、とても簡単に美味しいすあまが完成しました!

もっちりとした食感に丁度良い甘さの、体に優しいすあまです。

まきすを使用することで、よりすあまらしい形に仕上げることが出来ました。

茶っち

ぜひ挑戦してみてください!

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