茶っちこんにちは！茶っちです！
今回は、蕎麦粉で作ったお団子と蕎麦の実が入ったのお汁粉を作ってみたため、レシピを紹介していきます。
甘さ控えめでヘルシーなお汁粉です。
材料（２〜３人前）
蕎麦団子
- 蕎麦粉 80g
- 水 90ml
小豆汁
- こしあん 150g
- 蕎麦の実 50g
- 水 400ml
- 塩 少々
目次
作り方
STEP
ボウルに蕎麦粉を入れ、水を少しずつ加えながらかき混ぜる。
STEP
鍋に湯を沸かし、沸騰してきたら①をスプーンですくって丸めながら入れる。
約1分程で生地が浮き上がってきます。
STEP
浮き上がってきた生地を取り出し、氷水に入れて冷まして水気を切る。
STEP
蕎麦の実を軽く洗い、水気を切ってから小鍋に入れる。
STEP
④に水を入れ、沸騰してきたらこしあんを加える。
STEP
よくかき混ぜて塩で味を整える。
STEP
お椀に⑤の小豆汁をよそい、③の蕎麦団子を入れる。
完成！
使用するこしあんや水の量で甘さを調節できます。大きいお椀で２杯、小さいお椀で３杯分程度の量が作れました。
茶っち蕎麦の風味と蕎麦の実の食感が楽しめます。ぜひ作ってみてください！
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茶っち最後まで読んで頂きありがとうございました！
